얼마 전 축산유통 기자단이 계란의 역사 추적을 체험하기 위해 여주시를 찾았다.
마트에서 구입한 계란을 축산이력정보 앱에서 조회하고 추적한 후 여주시 해밀영농조합법인을 방문하는 과정이었습니다.
이제 현장으로 가서 계란 추적 시스템을 직접 체험하고 계란 공장도 견학해 볼까요?
여주시 대형마트에서 계란을 구입했습니다.
계란에 찍힌 숫자와 문자를 본 적이 있나요?
계란 구매 후 축산물 이력정보 앱에서 계란 이력을 찾아봤습니다.
이 계란은 대형마트에 OEM 제품을 납품하는 계란업체의 제품입니다.
계란에 찍힌 도장에는 산란일자, 생산농장 식별번호, 사육환경번호 등이 표시되어 있습니다.
축산물이력정보앱에서 달걀껍질에 표시된 10자리 정보를 조회하시면 사육, 도축, 포장정보를 확인하실 수 있습니다.
당신은 할 수 있습니다.
확인해보니 여주시 해밀농협에서 생산한 알이었습니다.
계란 추적 시스템
축산물 이력추적 시스템은 소, 돼지에 이어 2020년 1월부터 닭, 오리, 알 등으로 확대됐다.
AI 사태, 농약 계란 파문 등으로 닭, 오리, 계란에 대한 소비자 안전 요구가 높아지면서 추적성 시스템 도입의 필요성이 대두되어 시행되었습니다.
실제로 가금류 및 가금류 제품 부문에서는 소, 돼지와 달리 추적성 관리 시스템이 확립되어 있지 않습니다.
체계적인 안전과 수급관리가 부족한 것이 사실입니다.
계란 추적 시스템은 계란의 거래 단계별 정보를 기록, 관리하고, 문제 발생 시 이동경로를 추적하여 신속한 조치가 가능하며, 판매 시 이력정보를 제공합니다.
소비자를 안심시키는 시스템입니다.
생산 이력 관리
가금류 사육시설 및 부화장별로 농장식별번호가 부여되어 있으며, 유통이력관리에는 수입신고, 알 도착보고, 사육현황 보고, 농장간 이동보고(도축 및 출하 제외), 농장식별번호 표시 등이 포함됩니다.
도축 및 선별 포장 단계의 이력 번호를 표시합니다.
포장/수거 및 판매시 포장처리 및 묶음번호별로 이력번호를 구분하여 관리합니다.
(계란은 해당되지 않습니다.
) 유통 및 판매시 최소포장단위에 이력번호를 표시합니다.
(계란은 해당되지 않습니다.
) 포장(묶음구성), 거래내역 보고 등 계란유통구조 농장 → 포장장소 선정 → 회수판매업 → 소매점 → 소비자 계란이력제 기대효과
닭, 오리, 달걀 추적 시스템을 통해 가금류 제품의 품질과 안정성을 향상시키고 소비자에게 신뢰를 제공할 수 있는 시스템을 구축하겠습니다.
생산단계 : 이력정보 수집 및 분석을 통해 가금류 제품의 품질향상을 유도하여 농가 수익구조 개선을 지원합니다.
유통단계 : 가금류 제품에 대한 단계별 준수요건 이행 및 정확한 이력정보 기록을 통해 안정성 관리를 고도화합니다.
소비단계 : 국내 가금류 제품에 대한 다양한 이력정보를 제공하여 소비자 신뢰도를 높여 소비기반 강화에 기여합니다.
소비자는 계란이력번호를 조회하여 산란일자, 생산지, 유통경로, 사육환경 등을 확인할 수 있어 안심하고 섭취할 수 있다.
해일농업협동조합 견학
회의실에 모여 해밀 관계자들로부터 해밀의 설립부터 현재까지의 회사 소개를 들었습니다.
해밀은 동물복지를 추구하는 계란 전문기업으로 2007년 설립되었습니다.
2011년 업계 최초로 HACCP 인증을 받았으며, 2014년 충주트레난농장(동물복지)을 설립했습니다.
2016년 여주다온농장, 23019년 안성선유농원을 설립했습니다.
2020년 여주2GP 설립
2021년 제2GP공청센터 개소, 2023년 안동해밀농장을 건립하였습니다.
계란은 사육단계에서 살모넬라 검사를 실시하고 닭의 사육상태를 검사하며, 보관 시에는 냉장보관하여 관리하고 있습니다.
깨끗하게. 운송시에도 특수차량을 이용하여 운송됩니다.
있습니다.
2023년 기준 출하량은 3천만개에 달하며 코스트코, 홈플러스, 쿠팡, 이랜드리테일, 마켓컬리, 이마트 에브리데이, CU 등 국내 대형마트와 쇼핑몰, 편의점에 유통되고 있다.
계란세척과 포장과정을 직접 관찰했어요. 모든 직원은 머리부터 발끝까지 깨끗한 옷을 입고 일했습니다.
날계란 입고 및 보관, 붓 세척 및 비세척 → 생계란 투입 및 세척(살모넬라 방제) → 건조 → 광투과, 진동을 통한 육안 선별 → 깨진 계란 검출 → 표면 살균 → 중량 선별 → 이상란 검출 → 마킹 → 1차 포장 및 세척, 표시 상태 및 유효 기간의 육안 검사.
세척, 세척, 깨진 계란 분류, 건강한 계란 포장까지 철저한 과정을 거치는 모습을 눈으로 직접 봤습니다.
축산물품질평가원 축산물품질평가원이 하밀알의 등급을 매깁니다.
자리로 이동해 축산물품질평가원 담당자가 해밀알을 검사하는 모습을 직접 참관했습니다.
계란을 깨보니 노른자가 많고 모양이 뚜렷해서 신선한 계란임을 한눈에 알 수 있었습니다.
신선한 계란만 있고 결함이 없어 계란 껍질을 깨서 조명 아래서 살펴보았습니다.
빛 투과를 통해 달걀 껍질의 정확한 상태를 확인할 수 있었습니다.
다시 회의실에 모여 해밀 대표님과 인사를 나누고, 해밀 홍보 영상을 시청했습니다.
그리고 마지막으로 축산물 이력정보 앱을 사용한 후 축산물 이력정보 앱 담당자와 간담회를 진행하여 소비자 관점에서 개선사항과 제안사항에 대해 논의하였습니다.
앞으로 공급업체 중심 앱은 이날 의견을 모아 소비자들이 좀 더 쉽게 이해하고 이해할 수 있도록 할 예정이다.
그들은 검색을 더 쉽게 할 수 있도록 앱을 개편할 것이라고 발표했습니다.
대형마트에서 계란을 구입한 후, 축산물이력정보앱에서 추적된 정보를 바탕으로 해밀농협을 방문해 공장견학을 하고 계란 신선도 검사 과정을 견학했습니다.
계란 추적 시스템을 통해 계란의 생산부터 유통까지 계란 거래의 각 단계에 대한 정보가 계란이 우리 식탁에 도착할 때까지 투명하게 공개되어 계란 문제가 발생할 경우 되돌릴 수 있습니다.
계란 추적 시스템을 구현한 계란 회사의 제품이라면 안심하고 구매하세요. 나는 그것이 이루어질 수 있다고 생각했다.
앞으로는 더 많은 계란농가가 계란추적시스템 인증을 받았으면 좋겠고, 선택사항이 아닌 필수 시행으로 전환되길 바랍니다.
축산물유통전국기자단 회원으로서 소정의 원고료를 받고 직접 취재하겠습니다.
작성한 글입니다.
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